豆供養

焙煎する前の豆、いわゆる生豆には

• 欠けたもの
• カビの生えたもの
• 虫食いのあるもの
• 未熟なもの

などが含まれており、これらの豆は欠点豆と呼ばれ
コーヒーの味を悪くする原因となるので、焙煎前に取り除いています

それをそのまま捨てるのではなく、有効活用しよう企画 第二弾


今回は、不要になった缶切り、割り箸、古新聞も再利用します

店主