３月３０日（日）はお休みです

３月３０日（日）はお休みを頂きます

咲いているかは分かりませんが、
お花見をする予定です


店主

豆供養 其の参

コーヒーの欠点豆を有効利用する企画 第二弾

欠点豆たちを少し色付く程度に焙煎して、
仏様を作り、豆を供養していきました


店主

豆供養 其の弐

焙煎する前の生豆には

• 欠けたもの
• カビの生えたもの
• 虫食いのあるもの
• 未熟なもの

などの欠点豆が含まれており、焙煎前に取り除いています

それをそのまま捨てるのではなく、有効活用しよう企画 第二弾


大きな箱を持つ時にひもをかけて、そのひもに引っかける
プラスチックの青い持ち手も使います

店主

豆供養

焙煎する前の豆、いわゆる生豆には

• 欠けたもの
• カビの生えたもの
• 虫食いのあるもの
• 未熟なもの

などが含まれており、これらの豆は欠点豆と呼ばれ
コーヒーの味を悪くする原因となるので、焙煎前に取り除いています

それをそのまま捨てるのではなく、有効活用しよう企画 第二弾


今回は、不要になった缶切り、割り箸、古新聞も再利用します

店主

降れ降れ ぶらじる

大阪はだんだん暖かくなり、春に近づいていますが、
ニッポンの裏側ブラジルでは、昨年末から雨があまり降らず
高温と乾燥でコーヒー豆の成長が遅れているそう

いま気になる天気予報は、大阪の開花時期とブラジルの降水量です


店主

３月１０日（月）の営業時間について

たびたび営業時間を短縮して申し訳ありませんが、

明日、１０日（月） は １５時 で閉店させて頂きます

写真は本文とは関係ありません


店主

レーズンバター作り はじめました

レーズンバターとは、常温に戻したバターに
ラム酒などに漬けたレーズンを練り合わせて
冷やし固めたものです

これはコーヒーのお供になるだろうと思い
レーズンバターを作る為の
レーズンを漬ける為の
コーヒー酒を作ることをはじめました

レーズンバターは一日にして成らず


店主

矢印

大阪市住吉区我孫子３丁目

どっち向かいましょね


店主