不定期で開催されます“一日喫茶まとリョしか”イベントに今回も参加させていただきました
またの開催で皆様にお会いできることを楽しみにしております
そしてお店のほうはと言いますと、カフェインレスのコーヒーを再び入荷しました
再びといっても５年ほど前に一度店頭に並べたのですが、得意の宣伝不足やカフェインレスコーヒーの需要が当店ではそこまでなく、どちらかというと「カフェインを欲してここに来ているんだ」というお客様が多く、なかなかに苦労して販売したという苦い過去があります
もう一度その苦労を…というわけではありませんが、自分自身あの頃と変わったのか、当店へ来て下さるお客様に変化があったのか、そのあたりを見極めまた少しずつ３歩進んで２．９歩くらい下がりながらでも成長できればと思っております
ウルトラマンもシンとなり、コーヒーゼリーもシンとなりました
今シーズンのコーヒーゼリーはゼラチンではなく、アガーを使用しています
アガーとはカラギナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物から出来ており、ぷるんとした食感と見た目の透明感を感じていただけるかと思います
お外で過ごしやすい気候になってきたのでお店を休んでBBQをしたりもしました
あとは良い意味でメニューをひとつ減らしました、たぶん良い意味で…
グアドゥアコーヒー 店主
