ご縁やねぇ

先週あたりからインドネシアのバリに縁やゆかりが出来まして

バリのコーヒー、バリコピを頂きました


超極細に挽いたコーヒー豆を同量の砂糖とともに
カップに入れるのが、バリ流

そこへお湯を注いで、
そこに粉が沈むのを
そこそこ待ち、
そこを波風立てぬよう、
そこっと上澄みを飲むそうです

そこに溜まった粉は残すのが、バリ流


ありがとう、ごちそうさまでした


店主