２０２３年１２月 「ラバーダックに会いたくて」

“すみのえアート・ビート”というイベント...知り合いの方々も多く出店されていたり遊びに行かれていたりということで耳にする機会はあるのですが、なかなかお店の営業があるため参加できないでいるイベントのひとつです

そんなすみのえアート・ビートの目玉である巨大なラバーダックちゃんが中之島に来ているというので会いに行ってきました

大きさなのか、色なのか、ビジュアルなのか...とにかく癒やされ、年末のバタバタ感を忘れさせてくれるほどの安らぎをいただきました

そんな１２月の初めはイベントへの二日連続の出店でした

『ROOM』ART EXHIBITION 2023

これまでの写真展からスケールアップした今回は、イラスト、文章、造形、音楽と枠組みが広がっての開催となりました

こちらのイベントの片隅でだいこくや洋菓子店さんにもご協力いただきまして、来場者様への喫茶コーナーを運営させていただきました

すこし前に居酒屋さんで「天使の海老」というメニューを見た時から温めていた企画であるドーナツとコーヒーの「天使セット」をついに実現することができました

それぞれ出展者さんによって彩られた各部屋を覗くと、ぐさぐさと刺激を受け新たな分野への挑戦をしてみたくなりました

ご来場いただいた皆様はいかがでしたでしょうか...

人生の先輩方には「マスターぐらいの年やとまだまだ一年早く感じへんやろうけど...」と一年早い自慢をご教授いただき、人生の後輩たちに対しては「まだまだ君らくらいの年やと一年早いなんて感じへんやろうけど...」と先輩面しながら過ぎていった１２月もなんとか乗り越え、年末にお蕎麦を食べて正月のお餅を買えるくらいの感じにはまとまりました

つぎの年越しはハワイで過ごせるように...なろうとは思いませんが、なれるくらいのような感じに一歩くらい近づけたらいいなぁという思いで過ごしていければと思います

今年も一年ありがとうございました

２０２４年もどうぞよろしくお願いします

グアドゥアコーヒー　店主

２０２３年１１月 「自分のまわりの先生」

魚が食べたい！

あびこで美味しい魚が食べたい！

そういう時は“呑（どん）”ちゃんです

お造りから焼きもの、揚げもの、そして〆には雑炊まで、お魚料理を堪能してきました

ほぼ同じ時期に開業したお店で共通のおっちゃんを通じて教えていただいたのですが、一つ一つの仕事が丁寧でいつもその姿勢に感心し、いろいろ学ばせていただいております

個人的には何かをがんばったご褒美として、あまり込み合ってなさそうな日を選んでのんびりおじゃましに行くのですが、何かをがんばってやり遂げる回数が少なくって訪問回数が少なくっって申し訳ない気持ちですっっっ

そんな呑ちゃんへ行くほど何をがんばったかというと、近所のレンタルスペース ipponbari さんで行われたイベント“一日喫茶まとリョしか”への出店でした

いつも出店の際には、無くてもよいけどちょっとあると楽しいくらいの微妙なラインの出し物を用意しており今回はクレーンゲームでした

ダンボールで作ったクレーンのアームを使ってドリップバッグコーヒーを掴み上げてもらうという、最終的には釣り堀のようなゲームとなりました

小さなお子様から大きなおとな様まで、挑戦された方々みなさん上手にドリップバッグコーヒー釣り上げておられてなによりでした

とある休日に和歌山と帝塚山のギャラリーをはしごしたりもしました

自分はなにかにつけ、程よいところで「これでいいやっ！」と匙を投げがちですが、今回個展をされたお二方は展示スペース内でとことんまで突き詰めた表現を演出されていて、そこに至るまでの過程のお話も伺うと「あぁそんなところにまでこだわりが...」と感心の掛け算状態でした

そうこの姿勢も自分が今後見習うべき先生であると思った次第です

１１月の前半にはまだ冷房をつけないとというくらいの暑い日もあったはずなのに、後半にはストーブを点火していたという急激な温度変化に振り回される日々ですが、天気予報を踏まえた上でお店の商品においても、多く準備しないといけないものやそうでもないものなどしっかり考えていければと思います

グアドゥアコーヒー 店主

２０２３年１０月 「ぼかしてみる」

いろいろあって東の方へ行ったりもした１０月...

コーヒーを抽出したあとのコーヒー豆...いわゆる「コーヒーかす」を有効的に使えたらいいなとぼんやり思い過ごしながらお店を続けてきているわけですが、ちょうど良いタイミングでコーヒーかすを使った肥料について聞くことがあり臨時店内会議で話し合った結果、一度やってみようということになりました

今回用意したものは

• 腐葉土５ℓ（実測 １１５５ｇ）
• 米ぬか７００ｇ
• コーヒーかす４６０ｇ
• 納豆１０粒ほどとヨーグルト

米ぬかは、JA大阪市 住吉支店様の無人精米所のヌカハウスよりいただいてきたものを使用しました、この場を借りてお礼申し上げます

本当は米ぬかと同量（腐葉土５：米ぬか３：コーヒーかす３）くらいのコーヒーかすをと思っていましたが見当違いで溜めていたコーヒーかすが少なかったので、とりあえずそのまま作業を進めました

まずはポリケースに腐葉土、米ぬか、コーヒーかすを入れて豪快に混ぜ合わせました

納豆を１０粒ほど（バチルス菌）とヨーグルト大さじ１（乳酸菌）を発酵促進剤として投入し基本的にはこのまま放置状態でした

土が乾いてきたら少し水を足してやり、全体をかき混ぜてまた放置を繰り返し一週間ほどで発酵も落ち着いて温度変化がなくなりました

来年のこと言うと鬼がアレですが、春先には何かしらの植え替えに使えるかなぁと楽しみにしております

なんやかんやでお店を続けることが出来ているということで、旧知の方々に “ nicomimacuri ” さんでお祝いしていただきました

煮込んでいないメニューから始まり、もちろん煮込み料理もいただき、大好きな自家製フォカッチャとイタリア産ワインも堪能し大満足な夜を過ごさせていただきまして本当にありがとうございます

珍しい赤いトウモロコシを買ったので、いつも通り茹でてみたところアントシアニンが茹で汁に溶け出すという事態になり、あとから聞いたところによると赤い色や成分が溶け出してしまうのでレンジでチンするかそのまま蒸したり焼いたりする方が良いとのことで、次回出会った時にはリベンジしようと決意しました

赤いトウモロコシに出会った際にはお気をつけいただければと思います

おかげさまで今年もハッピーなハロウィンを過ごせました

グアドゥアコーヒー 店主

２０２３年９月 「Tシャツの効果」

いろいろな所用があってお休みしたある日のこと...

いろいろを省略して「Tシャツを買いに行くので休みます」という貼り紙をしてお出かけしたところ、お店を休むくらいだからきっとプレミアもんの高級Tシャツでも買いに行ったのかしら⁉と貼り紙を見られた方に思わせぶりな感じを抱かせつつ、結局は知り合いのペルー料理屋さんのランチを食べて、そのお店の応援Tシャツを買ってきただけという弱めのオチでお茶とコーヒーを濁しました

そしてある日の仕事おわりに、ふらっとワインをいただきに銭湯へと立ち寄りました

ナチュラルワインと軽食のセットで、ワインとアテが同時になくならないもんだから、ワインとアテを交互におかわり、おかわり、おかわりという流れで良い酔い時間を過ごすことができました

また今年初めての試みだった店前農園も１０ｃｍほどのゴーヤが３つ収穫出来ました

サイズは小さめでしたが、見た目も苦みもしっかりゴーヤで大満足でした

また何かしらの農園活動が出来ればと思っております

路地裏のネコが「こっちへ来いよ」と道案内をしてくれて

そのあとをにゃーにゃー付いていくと温泉にたどり着きまして

ひとっ風呂浴びて外へでてみると、お祭りがはじまっていました

中秋節のお祭りだそうで、なんにせよお祭りはめでたいですね☆

中秋の名月が満月になるのはつぎは７年後らしいなんて言われたら、ついついスマホのカメラを向けてみたけれども、なんかぼんやりとしか写らずでしたがまた７年後には状況はいろいろ大きく変わって、もっと鮮明に映っているかも知れないなんて思いながら月を眺めた夜でした

開業時から変わらず応援していただいている方、あの時期は大変助けていただいたなぁと思い出される方、いま現在進行形でお世話になっている方、これからご来店いただく方、多くの方々に支えていただきましてお店を続けることができております、ありがとうございます

グアドゥアコーヒー 店主

２０２３年８月 「ハッピーな結末」

８月のお盆に日本列島を直撃した台風７号は我々グアドゥアコーヒーにも影響を及ぼしまして、１５日は臨時休業とさせていただきました

ことしは店前でゴーヤを育てていることもあり、しかも強風が吹くとすぐ飛ばされそうな可愛らしいサイズの鉢なので心配で心配で、針金をぐるぐる巻いて固定して、それでもずっとソワソワ落ち着かない時間を過ごしていました

結果、今回の台風ではお店周辺でそんなに大きな被害もなく済みました

飲食店あるあるで、仕込みなどの準備が完ぺきな時ほど店内は閑散とし、用意が間に合っていないときほど賑やかになりがちです

とどのつまり、どんな時もいろいろな状況を想定して準備しておくことの大事さを改めて感じた台風一過でした

休みの日であれ、コーヒーのことを片時も忘れることのできない店主は、水出しコーヒーを抽出しながらの“ながら旅”をするということになってしまいました

旅先でお気に入りの水を見つけた時には、水出しコーヒーバッグを入れた容器にその水を注ぎ入れ、ちょっと揺れの多い乗り物なんぞで移動して抽出を促してやります

これまた旅の途中で出会ったコーヒーのおとも、今回はたい焼きとともに水出しコーヒーをいただきました

そしてある夜、阪堺グルメフェス２０２３夏 に行ってきました

阪堺電車のあびこ道車庫がビアガーデンになるという企画でキッチンカーグルメも多数参加しており、また普段は立ち入ることのできない車庫内でお気に入りの車両を眺めながら呑んだり食べたりできるという素敵な時間を過ごさせていただきました

ことし初めて食べたスイカは、“カリン”さんでいただいたかき氷の上のスイカでした

夏の終わりを満喫しておりますが、まだまだ夏は終わりそうにありませんね...

グアドゥアコーヒー 店主