２０２１年４月 「マサラはじめました」

そんな空されたら出かけたくなるやないの...

大阪ではイベント中止や商業施設の休業により、お出かけしにくくなった四月後半...

現在はそんな状況ですが、四月の中頃には焼喜菓子kokeka さんが天王寺のあべちかにて期間限定ショップで出店されておりました

そちらで焼菓子とともに当店にて製作致しましたコケカオリジナルブレンドのドリップバッグコーヒーも販売していただきました

kokeka さんの焼菓子とともにみなさまのおやつタイムの良きサポーターとなれればと思います

今月から始めた新メニューはマサラコーヒーです

スパイスを加えたミルクコーヒーで、チャイのコーヒーバージョン...みたいなイメージです

コーヒーにシナモン、クローブ、カルダモン、カカオの殻、はちみつを加えて煮立てて、そこにミルクを注いでふたたび加熱します

さむーい冬に温まりそうなメニューをこんな時期に始めてどうするんだと、いきなり反省しております...アイスにすれば良いのか⁉

あとは毎年恒例??店内でのサクランボ狩り！

あびこのレンタルスペース ipponbari さんより差し入れいただき今年も無事収穫出来ました

これからも、ほんの少しだけの非日常を提供できる場を作れるよう務めてまいりたいと思います

【近き者悦び遠き者来る】

お店をはじめる前に知って、いいなぁと思った言葉です

グアドゥアコーヒー 店主

２０２１年３月 「ラナイ」

旬のものを食べたい！という欲を満たすために、知り合いから教えてもらった大洞菜園さんでお野菜をお取り寄せしました

想像以上に多くの、そして初めましてなお野菜たちが届き大満足でした

ふきのとうはふき味噌に、原木しいたけは焼きで、エシャロットはソテーして生ハム巻き、わさび菜や春菊は生で、ヤーコンはきんぴら、菜花はおひたし、塩漬け桜を使って大根の浅漬けなどなど…

もっっつとレパートリーを増やしてお野菜たちの能力を引き出したいものです

そして“フルーツサンドラナイ”という言葉を創りました、たぶんどこにもないんじゃないかと...うちの方が先だという方いらっしゃったらゴメンナサイ

フルーツをパンで挟むことを“サンドる”というならば、挟まないことを“サンドラナイ”というだろう...ということです

フルーツ屋さんに美味しそうなイチゴが並ぶ季節となり、毎年この時期にはフルーツサンドを作りたくなるのですが、じぶん…不器用ですから、イチゴを上手く挟めず、きれいにカット出来ず、またその苦手を克服しようともせず。。

そういうことならばと、サンドウィッチ用にカットしたパンの上にホイップしたクリームとフルーツを乗っけていただくカナッペのようなスタイルへとたどり着きました

これからもいちごの美味しい季節限定でご提供できればと思います

今年も桜はきれいに咲いていて、ほんと良かったと思いました

グアドゥアコーヒー 店主