２０２１年１１月 「クラフト感」

巷ではクラフトコーラなるものが流行っているという情報を小耳にはさんだので作ってみました

国産レモンにシナモン、カルダモン、クローブ、バニラビーンズ、砂糖などを加え、水で煮詰めて作ったシロップを炭酸水で割って飲むそーだ

ただコーラと呼ぶにはもう一つ「コーラナッツ」という実も必要とのことですが、諸事情で今回はコーラナッツ抜きのクラフトコーラとなっています

寒い時期などはソーダではなく、お湯割りでもお飲みいただけます

ちょこちょことお店を飛び出して出店させていただく機会も出来てきました

よい雰囲気の古民家レンタルスペースで、据え付けの屋台をお借りしてコーヒーの提供をさせていただきました

よい雰囲気の工場跡レンタルスペースに、自作の屋台を搬入してコーヒーの提供をさせていただきました

今回はコーヒー豆が出てくるガラガラ抽選機を製作し、一杯のドリンク注文で一回の抽選権という形でお楽しみいただけたかと思いますが、特賞の赤豆が出なかったことが心残りで、

残念賞のポケットティッシュは箱残りですのでまたの機会に抽選会を開催できればと考えております

１２月は...

小そうじをちょっとずつ積み重ねて大きくできればと思っております

小さめの忘年会を数回して年を越せればと思っております

小さな幸せを日々集めていければと欲張っております

グアドゥアコーヒー 店主

２０２１年１０月 「工場制手工業」

ごはんのおかず何にしようかと考えながら八百屋さんにふらっと立ち寄ったところ、美味しそうなピオーネが箱で運ばれてきて夕食がぶどうになってしまった十月

あびんこ商店街からちょっと入ったとこの上田商店さんにて

おかげさまでカップオンドリップバッグの手詰め加工や水出珈琲袋の袋詰めなどの内職作業が多かった十月

写真展ROOM限定パッケージ

焼喜菓子kokeka さん仕様

近所の銭湯がおいしいご飯とおいしいお酒がいただける食堂を始めた十月

朝日温泉前の朝日食堂さんにて

扇風機を片付けるタイミングが年々わからなくなっている十月

１０月の後半には写真展『ROOM』にて出張コーヒー屋台で出店させていただきました

出展者さんに撮っていただいた一枚 part1

お店を飛び出していつもと違う環境でのハンドドリップは新鮮で、各出展者さんの個性で彩られたROOMとコーヒーを来場者のみなさまにお楽しみいただけたかと思います

出展者さんに撮っていただいた一枚 part2

堺のちいさなぱん屋 まるぱん屋さん（⇒https://www.marupanya.com/）のパンをもとめて歩いた歩いた十月

１１月２０日（土）ipponnbari さん（https://ipponbari.jimdofree.com/）で開催されるイベントに出店されますのでお楽しみに♪

毎年ちょっとだけ振り返りをする十月...

いつも多くの方に助けられていることに感謝です☆

グアドゥアコーヒー 店主

２０２１年９月 「変革のとき」

ひさしぶりに生の虹を見ることができました

コーヒー飲まれたお客さんが帰り際に「虹出てるわ」と声かけてくださって、あわてて車に気を付けながらお店を飛び出すと雨も降っていないのに大きな虹が架かっていて、その姿を現すだけで人を幸せな気持ちにさせる存在感にすこし嫉妬しつつ、しっかり自分も幸せな気分になりました

話は変わりまして、コーヒー豆を容器持参で買いに来ていただける方々が自然発生的に増えてきてはいるのですがお店からも発信すべきだなと思いまして、まずは持ち運ぶのにもそんなに重くないコーヒー豆の保存缶の取り扱いを始めました

密閉性も高く、３００ｇほど入り、デザインも飽きのこないシンプルなものになっておりますので、お気に入りのステッカーなど貼って自分好みに仕上げていただければと思います

容器を持参して必要な分だけを量り売りするスタイル、とりあえず始めてみることでいろいろ改善点なども見えてくるかと思いますが、定着してほしいなとぼんやり考えております

先日秋休みをいただきまして、あべのハルカスの美術館で開催されております“tupera tupera のかおてん．”に行ってきました

遊び心だらけにならず、かといって遊び心はなくさず、ほどよい遊び心でこれからも店作りをしていければと思いました

ひさしぶりにシャボン玉をしたら楽しくて楽しくて、シャボンの液を飲んでいそうになるくらいテンション上がってしまいました

グアドゥアコーヒー店主

２０２１年８月 「屋台屋さん」

 ご近所へ出張コーヒーの荷物運搬用にと製作した台車

これに上部フレームを増築して屋台へと進化させました

近場への出張はもちろん、店頭販売や店内での商品棚、テラス席のテーブルなどなど幅広く活用できればと考えております

屋台使ってみたいという方はグアドゥアコーヒー店主までお問合せ下さい

なお営利目的ではない展示などは使用料なしでどうかな⁉...とも考えています

いろいろやりたいな、せなあかんなと思っていること箇条書き…

• 焙煎機の分解清掃

• 秋のフルーツパフェをメニュー化

• 店内換気扇の掃除

• お店の新しい看板作り

• 植木鉢を交換する

• １０月からのコーヒー豆価格変更に伴うメニュー表の書き換え

• けしゴムはんこ彫り

あんまり書き過ぎると...あれなんで...このへんで

グアドゥアコーヒー店主

２０２１年７月 「またぎ」

夏休みは頭は滋賀県、体は三重県へと行ってきました

夏のバテをどうクリアするかというのは毎年の課題であって、今年は赤紫蘇ドリンクを作ってみました

もうすこし余裕があると思っていた鍋がギリギリ過ぎて、こぼれないように気を付けつつ…いや少しくらいこぼれても仕方ないかな…などと慎重かつ大胆な戦法で無事完成しました

この赤紫蘇ドリンクのきれいな色とクエン酸のおかげでこの夏も今のところバテずに過ごせております

そしてこの夏の新商品として【水出珈琲袋】を製作、販売しております

こちらは粉に挽いたコーヒー豆を不織布バッグに詰めてパッキングしたもので、このまま広口のポットに入れて水を注ぎ一晩置いておくだけで水出しコーヒーが出来上がってしまうという優れものです

上の写真は水を注いだ直後なのでまだまだ色も薄めで「ほんまにコーヒー出来るんか！？」と疑わしい感じですが、だまされたと思って一度お試しいただければと思います

美味しいもの食べて、自然を満喫して、美味しいもの食べて、自然を満喫して…

おかげさまで良い夏休みをいただけました

グアドゥアコーヒー 店主

２０２１年６月 「ジャカランダわからなんだ」

国境の長いトンネルを抜けるとそこは雪国だそうですが...富田林の長屋の暖簾をくぐるとそこはペルーでした

というわけで、大阪府富田林市にあるペルー料理のお店 LAZOS さんへいってきました

和風な造りの長屋と異国情緒あふれるペルー料理が、まさかのバランスで合わさる不思議な空間...料理はもちろん雰囲気もふくめて隅々まで味わってほしい！そんなお店です

そして無理をきいてもらいラソスさんにも珈琲印を扱っていただくこととなりました

水だし珈琲の抽出よりも遅いゆっくりスピードで広めておりますが、今回は富田林市に初上陸です

ペルー料理メインで、ついでに珈琲印でよろしくお願いします

今まで気付かなかったなんて...というくらい大きいし、お店からも近い距離にあるジャカランダの木、今年初めてきれいな紫の花をしっかりと見上げてきました

近所のおばあちゃんが、お寺の境内にブラジルからきた大きなジャカランダという木があって、その落ちた花びらや葉っぱを掃除していると言っていた話を思い出し、どこか遠い話と思っていたのが急に身近になった...そんな出来事でした

今月は南米系のお話が続くと思いきや、つぎはロシアです

近所のレンタルスペース ipponbari さんで開催されました一日喫茶マトリョシカに出店させていただきました

提供時間の短縮、人と人との接触を極力少なく、でも希薄な関係になってしまうのは...

そういった問題をすべて解決すべくレイコー販売機を製作、使用することとなりました

店主はもちろん楽しませていただきましたが、来ていただいた方にも楽しんでいただけたんじゃないかと思います

グアドゥアコーヒー店主

２０２１年５月 「創作活動報告」

人生で初めて、ハニワを作りたくなった

５月のとある日、もうかれこれ十年以上前にメキシコでお世話になったご夫婦を訪ねました

⇒道草屋

衣食住、生活に必要な大体のモノを手作りしてしまう方々で、日常がマンネリ化しかけている自分にほどよい活を入れるべく遊びに行ってきました

料理はもちろん、調味料や器からカフェスペースの建物まで自分たちで作ってしまうんだからもうワクワクがとまらず、あちこちから刺激を受けてチクチクでした

そんな創作意欲に満ち溢れている中作ったのが冒頭のハニワなのです

他にも吹きガラス体験でオリジナルのグラス作りもしました⇒GGG Glass Blowing Studio

まず作りたい形と装飾の色合いを決めてスタートです

いつもコーヒー豆を焼いている釜は２００℃前後ですが、ガラスはなんと１３００℃...熱さに負けず風は味方にして、また先生方の多くのサポートのおかげで思っている以上によい仕上がりとなりました

６月もコーヒーに関係あろうがなかろうが、いろんなモノ作りをできればと思います

大阪あびこ

グアドゥアコーヒー

２０２１年４月 「マサラはじめました」

そんな空されたら出かけたくなるやないの...

大阪ではイベント中止や商業施設の休業により、お出かけしにくくなった四月後半...

現在はそんな状況ですが、四月の中頃には焼喜菓子kokeka さんが天王寺のあべちかにて期間限定ショップで出店されておりました

そちらで焼菓子とともに当店にて製作致しましたコケカオリジナルブレンドのドリップバッグコーヒーも販売していただきました

kokeka さんの焼菓子とともにみなさまのおやつタイムの良きサポーターとなれればと思います

今月から始めた新メニューはマサラコーヒーです

スパイスを加えたミルクコーヒーで、チャイのコーヒーバージョン...みたいなイメージです

コーヒーにシナモン、クローブ、カルダモン、カカオの殻、はちみつを加えて煮立てて、そこにミルクを注いでふたたび加熱します

さむーい冬に温まりそうなメニューをこんな時期に始めてどうするんだと、いきなり反省しております...アイスにすれば良いのか⁉

あとは毎年恒例??店内でのサクランボ狩り！

あびこのレンタルスペース ipponbari さんより差し入れいただき今年も無事収穫出来ました

これからも、ほんの少しだけの非日常を提供できる場を作れるよう務めてまいりたいと思います

【近き者悦び遠き者来る】

お店をはじめる前に知って、いいなぁと思った言葉です

グアドゥアコーヒー 店主